- вечнозелёные, богатые смолой очень крупные деревья, принадлежат к числу второстепенных медоносных растений и могут иметь значение лишь в присутствии других медоносов. Все они дают пчелам довольно много пыльцы, а некоторые из них еще медвяную росу, но последняя вредна для пчел. Так например пихтовая медвяная роса большей частью приносит вред пчелам, вызывая у них губительный понос, а иногда атонию, или расслабление. В немецкой литературе сообщалось, что в горно-лесистых местностях средней Европы мед почти исключительно приносится пчелами с ели. Мед этот получается из медвяной росы, выделяемой хвоей, и считается полезным при злокачественном насморке, кашле и грудных заболеваниях. Хвоя ели в некоторые благоприятные годы выделяет мед в таком колисестве, что одна пчелиная семья приносит за день до 4 и более килограммов. Особенно способствуют большому выделению медвяной росы такие условия погоды, при которых дни бывают жаркие, а ночи прохладные, или например когда жаркая погода неожиданно сменяется прохладной. Вследствие резких температурных колебаний поры хвои начинают усиленно выделять медвяную росу, которая и уносится в ульи.

Хвойный мед, получаемый из растительной медвяной росы, отличается своеобразным смолистым вкусом и ароматом, темным цветом и густой консистенцией, при засахаривании превращается в крупные кристаллы.